Пивоварня Опілля – это не просто исторический объект или производственное предприятие. Это живая легенда, отражающая многовековую традицию пивоварения и высокий стандарт качества. Ее история насчитывает более века влиятельных событий, которые повлияли не только на Тернополь, но и на украинское пивоварение в целом.
В этой статье мы раскроем перед вами все тайны истории пивоварни Опілля, расскажем о ее возникновении, чрезвычайной эволюции и современном состоянии. Узнаем, как эта пивоварня стала символом качества и настоящим кладом для поклонников настоящего пива.
Приглашаем вас в путешествие в прошлое и настоящее Опілля, где вкус и традиция переплетаются в единственном ароматном питьевом шедевре.
Основание пивоварни Опілля
История пивоварни "Опілля" насчитывает более столетия и много важных событий. Она начинается в далеком XIX веке, в 1851 году, когда ее основал видный предприниматель Самсон Гольдберг. Самсон был выдающейся фигурой в мире пивоварения и гастрономии своего времени. Он вложил свою энергию и знания в создание первой крупной пивоварни в Тернополе, оснащенной паровой машиной.
От Самсона Гольдберга до Амалии Гольдберг: Незаурядный путь развития
После Самсона Гольдберга пивоварню унаследовала его дочь, Амалия Гольдберг. Ее имя стало символом качества и традиции на этикетке пива этой пивоварни. Это была первая в Тернополе большая пивоварня, которая решала задачи с большим энтузиазмом и профессионализмом. Находясь в районе Тернополя, известном как "Провалиха", эта пивоварня стала не только местом производства пива, но и местом, где можно было купить самое дешевое пиво в городе и вернуть пустые бутылки для дальнейшего использования. Именно такие действия и подходы к производству и обслуживанию сделали "Опілля" одной из самых популярных пивоварен в Тернополе.
Уникальность винокурни "Опілля" в ХХ веке
В начале ХХ века пивоваренный завод "Опілля" получил нового владельца, Юлиума Боара. Сначала он взял ее в аренду, а в 1913 году полностью приобрел пивоварню в Амалии Гольдберг. С этого момента началась новая эра для винокурни, и она стала производить различные сорта пива, такие как Bock (преимущественно темное), Marzen (мартовское) и Lezak. Часть этого пива даже экспортировалась в страны Европы.
Произошла первая мировая война, но это не остановило развитие винокурни. За этот период рабочая сила растет, и в 1932 году пивоваренный завод уже работает на семь рабочих. В 1931-1932 годах были изменены владельцы пивоварни. Новыми владельцами стали Лезар Кирхнер и Марек Блюмендфельд. Под их руководством пивоваренный завод впервые сварил 68 декалитров пива в год.
Предприятие под властью СССР
В 1939 году после присоединения Западной Украины к Союзу Советских Социалистических Республик предприятие было национализировано. Название изменилось на "Тернопольский пивзавод №1." Несмотря на тяжелые времена Второй мировой войны, завод почти не пострадал во время боев и уже в 1944 году достиг мощности в производстве 100 тысяч декалитров пива в год. Завод стал частью Тернопольского пивообъединения Министерства пищевой промышленности УССР.
Модернизация в 50-60-х годах
До середины ХХ века на заводе "Опілля" пиво варилось, бродило и хранилось в деревянных бочках. Процессы охлаждения, мытья тары, разлив и транспортировку продукции выполнялись вручную. Однако в 1950-1958 годах завод прошел масштабную реконструкцию. Деревянные чаны и куфы были заменены современными металлическими, охлаждение пива осуществлялось с помощью искусственного холода, а процессы варки и сушки солода перешли на газовое топливо. Это реформирование значительно улучшило санитарные условия завода, повысило качество продукции и улучшило условия труда рабочих. Мощность завода росла и достигла 350 тысяч декалитров пива в год.
Новые достижения: 60-70-е годы
В конце 60-х годов на заводе появилась линия разлива пива в стеклянную бутылку вместе со строительством лагерного отделения во время следующего этапа реконструкции. Мощность "Тернопольского пивзавода №1" выросла в три раза. После еще одного этапа реконструкции, прошедшего в 1970-1972 годах, производство пива в 1983 году достигло поразительной отметки почти в миллион декалитров в год.
Сложные годы и переход к частному владению
Как и большинство предприятий, пивоварня "Опілля" понесла экономические потери в 90-х годах ХХ века. Это оказало влияние на объемы производства и ассортимент продукции, а также объемы продаж. В тот период завод функционировал в форме арендного предприятия, что привело к дополнительным трудностям в работе. Однако руководство завода приняло решение приватизировать предприятие и перейти в открытое акционерное общество.
Благодаря безусловной истории, традициям и отличному пиву, пивоварня "Опілля" остается важным символом Тернополя и Украины. Ее история свидетельствует о преданности и пристрастии к искусству пивоварения, которое передается из поколения в поколение.
Как видите, история пивоварни "Опілля" богата событиями и достижениями. Она не только символ города Тернополя, но и пример высокого качества продукции и неустанного развития. Завод продолжает производить отличное пиво, известное своим непревзойденным качеством и вкусом.
Вывод
История пивоварни "Опілля" – это история заядлых предпринимателей, которые с самого начала посвятили себя искусству пивоварения. Она служит примером того, как из преданности и настойчивости можно добиться невероятных достижений в отрасли. Наша пивоварня остается одной из лучших в Тернополе, и мы гордимся своим богатым наследием и обязательством продолжать традицию производства отличного пива.
Сегодня "Опілля" - это более десяти уникальных сортов настоящего пива. Наша пивоварня заботится о традиционном вкусе напитка, который мы производим по оригинальным рецептам, используя натуральное высококачественное и экологически чистое сырье из Подолья.
Автор этих обзоров - эксперт в сфере пива, вина и закусок для пива. Он имеет многолетний опыт потребления и исследования разных сортов пива и вина, а также умение подбирать к ним самые вкусные закуски. Благодаря своей глубокой экспертизе он способен проанализировать различные аспекты напитков и пищи, такие как вкус, аромат, текстура и взаимодействие между ними.
