Крафтовое пиво (Craft beer) уже на протяжении долгого времени находится на слуху у любителей данного напитка. Однако даже в настоящее время мало кто понимает, что означает это понятие в контексте индустрии пивоварения и обычных ценителей хмельного вкуса. Именно это мы и попытаемся поправить. под крафтовым пивом нужно понимать не одну конкретную вещь, а многоаспектный феномен в мире пивоварения, состоящий из следующего:
- Использование авторских рецептов в мини-пивоварнях.
- Пиво, имеющее традиционную основу в виде солода 50%, но с добавлением разнообразных ингредиентов, помогающих получить действительно неповторимые и ни на что не похожие вкусы.
- Искусство пивоварения, которое не ориентировано на получение прибыли. Крафтовое пиво выпускается небольшими партиями и ставит на первый план поиск нового в мире пивных вкусов и ароматов.
- Состав крафтового пива всегда натуральный, без каких-либо химических примесей.
История крафтовое пиво
Первые пивоваренные крафтовые образца появились в Великобритании. Наиболее ярким примером нового тренда в пивоварении является пивоварня Билла Уркухарта, основанная в 1975 году. В то время идея прижилась плохо, хотя новые пивоварни и смогли быстро приспособиться к вкусам покупателей.
Активное распространение пивное ремесло (еще одно название крафтового пивоварения) получило в Америке, где в 1983 году впервые появился сам термин, тогда под ним понимали лишь маленькую пивоварню, которая продает свой продукт локально. стало пониматься более широко, но и распространение крафтового пива стало настолько значительным, что оно уже может самостоятельно диктовать рынку свои условия.
Читайте также - В чем разница между пивом IPA и APA?
Что такое крафтовая пивоварня
В большинстве случаев понятие «крафтовый» используется для того, чтобы оценить напиток и найти в нем отличия от обычного пива. Американская ассоциация пивоваров обращает свое внимание на следующие параметры:
- Пивоварня должна производить не более 700 литров напитка в год.
- Полная свобода действий. То есть не меньше, чем 75% капитала находится в собственности самой пивоварни.
- Традиционность. Пивоварня не отступает от основных традиций, но использует различные дополнительные ингредиенты для улучшение вкуса. При этом пивовар не может добавлять новые составляющие для уменьшения себестоимости напитка, основное внимание уделяется именно вкусу.
Популярные сорта крафтового пива
Наиболее популярными сортами для крафтовых пивоварений являются:
- Pale Ale – светлый эль
- IPA - индийский светлый эль
- Porter(портер)
- Stout(стаут)
- Sour Ale (кислое пиво)
- APA (американский светлый эль)
- NEIPA (New England IPA)
Что такое крафтовое пиво?
Крафтовое пиво – это пиво, которое варят малые независимые пивоварни с использованием традиционных ингредиентов и методов варки.
Как крафтовое пиво отличается от коммерческого пива?
Крафтовое пиво отличается от коммерческого пива своей независимостью и экспериментальным подходом к варке. Она часто имеет более богатый вкус, использует высококачественные ингредиенты и может иметь разнообразные стили и вкусовые комбинации.
Какие преимущества потребления крафтового пива?
Потребление крафтового пива позволяет насладиться более разнообразными вкусовыми оттенками, поддерживать малые пивоварни и узнавать уникальные стили и региональные традиции.
Какие разновидности крафтового пива существуют?
Разновидности крафтового пива могут быть разнообразными, включая эль, лагерь, пшеничное пиво, стаут, портер и многие другие. Каждый стиль имеет свои особенности и свойства вкуса.
Как выбрать качественное крафтовое пиво?
Чтобы выбрать качественное крафтовое пиво, следует ознакомиться с рейтингами и отзывами пивоварен, обратить внимание на стиль и ингредиенты пива, а также экспериментировать, попробовав разные варианты.
Автор этих обзоров - эксперт в сфере пива, вина и закусок для пива. Он имеет многолетний опыт потребления и исследования разных сортов пива и вина, а также умение подбирать к ним самые вкусные закуски. Благодаря своей глубокой экспертизе он способен проанализировать различные аспекты напитков и пищи, такие как вкус, аромат, текстура и взаимодействие между ними.
