Американський ель (American pale Ale) не є класичним напоєм зі світу пивоваріння, адже з’явився він лише в 60-х роках минулого століття. Однак те, що даний напій є дуже молодим, ніяк не впливає на його смакові якості, адже він вже встиг заслужити довіру та прихильність любителів пива по всьому світу.
Першочергово американський ель (American pale Ale) був різновидом більш традиційних варіантів, лише з використанням місцевих компонентів, що значно допомагало пивоварам Західного Побережжя економити на виготовленні свого напою.
Види американського елю
Американським елем не можна назвати один конкретний напій, адже існує три види цього пива:
- Американський блідий ель (Pale Ale). Вперше був зварений у 1965-му році. У той період такої назви навіть не існувало, однак існував британський напій подібного смаку (IPA). Американський ель відрізнявся власним «місцевим» хмелем та підвищеною карбонізацією. Після того, як в пивну моду прийшло поняття крафтового варіння, американським елем почали називати будь-який пивний напій верхового бродіння з використанням видів хмелю, що зростали на території США. Загалом сучасний варіант APA відрізняється від інших представників пива пряним смаком та світлим кольором.
Читайте также - В чем разница между пивом IPA и APA?
- Американський янтарний ель (Amber Ale). Також називають червоним пивом. Сорт з’явився ще в середині 19-го століття в Ірландії, однак в Штатах отримав особливу популярність лише в 1956-му році. Відрізняється яскравим карамельним смаком та свіжим ароматом. Присутня легка гірчинка від хмелю.
- Американський Браун ель (Brown Ale). Усе пиво, яке варили з обжареного солоду, набувало коричневого кольору. Отримати новий сорт пива змогли лише за рахунок додавання американського хмелю, що надало напою неповторний карамельно-шоколадний смак з легкою гіркотою, що присутня в після смаку.
Звичайно, що про смаки не сперечаються. Але світ пивоваріння настільки складний, мінливий та цікавий, що новий смак змогли отримати лише за рахунок додання іншого хмелю. Усім поціновувачам пива рекомендуємо скуштувати американський та традиційний варіант даного напою, аби відкрити для себе нові грані та відтінки пивного задоволення.
FAQS
Що таке американський ель (American Pale Ale)?
Американський ель (American Pale Ale) - це стиль пива, який походить з США. Він характеризується світлою до середньої кольору основою та помірною гіркотою. Цей стиль пива має яскраві аромати хмелю та плодові нотки.
Які особливості смаку американського еля?
Американський ель має багатий смак з гіркуватими нотками хмелю та виразними цитрусовими або тропічними відтінками. Він може мати такі смакові характеристики як грейпфрут, папайя, манго та хвоя.
Які страви добре підходять до американського еля?
Американський ель чудово поєднується з гострими стравами, гамбургерами, сирними закусками, гострим курячим крилець, а також піцою з вишуканими топінгами. Його гіркота і свіжі аромати доповнюють смакові поєднання.
Яка різниця між американським елем та іншими видами пале елю?
Американський ель відрізняється від інших видів пале елю своїми характерними хмелевими ароматами та смаками. Він часто має більш яскраві цитрусові відтінки та виражену гіркоту, порівняно з традиційним англійським пале елем.
Як зберігати американський ель для досягнення найкращих смакових якостей?
Американський ель краще зберігати у прохолодному місці, поза прямим сонячним світлом. Його рекомендується пити свіжим, оскільки аромати і гіркота можуть змінюватися з часом. Зазвичай, краще вживати його протягом трьох місяців після розливу.
Автор этих обзоров - эксперт в сфере пива, вина и закусок для пива. Он имеет многолетний опыт потребления и исследования разных сортов пива и вина, а также умение подбирать к ним самые вкусные закуски. Благодаря своей глубокой экспертизе он способен проанализировать различные аспекты напитков и пищи, такие как вкус, аромат, текстура и взаимодействие между ними.
