Пивоварня Опілля - це не просто історичний об'єкт чи виробниче підприємство. Це жива легенда, яка віддзеркалює собою багатовікову традицію пивоваріння та високий стандарт якості. Її історія налічує понад століття впливових подій, які вплинули не лише на Тернопіль, а й на українське пивоваріння в цілому.
У цій статті, ми розкриємо перед вами всі таємниці історії пивоварні Опілля, розповімо про її виникнення, надзвичайну еволюцію та сучасний стан. Дізнаємось, як ця броварня стала символом якості та справжнім скарбом для шанувальників справжнього пива.
Запрошуємо вас в подорож у минуле і сучасність Опілля, де смак і традиція переплітаються в єдиному ароматному питному шедеврі.
Заснування пивоварні Опілля
Історія пивоварні "Опілля" налічує понад століття і багато важливих подій. Вона починається в далекому XIX столітті, у 1851 році, коли її заснував видатний підприємець Самсон Гольдберг. Самсон був видатним фігурою в світі пивоваріння та гастрономії свого часу. Він вклав свою енергію та знання у створення першої великої пивоварні в Тернополі, оснащеної паровою машиною.
Від Самсона Гольдберга до Амалії Гольдберг: Непересічний шлях розвитку
Після Самсона Гольдберга броварню успадкувала його дочка, Амалія Гольдберг. Її ім'я стало символом якості та традиції на етикетці пива цієї броварні. Це була перша в Тернополі велика пивоварня, яка вирішувала завдання з великим ентузіазмом та професіоналізмом. Знаходячись в районі Тернополя, відомому як "Провалиха," ця броварня стала не лише місцем виробництва пива, а й місцем, де можна було придбати найдешевше пиво в місті та повернути порожні пляшки для подальшого використання. Саме такі дії та підходи до виробництва та обслуговування зробили "Опілля" однією з найпопулярніших броварень в Тернополі.
Унікальність броварні "Опілля" у ХХ столітті
На початку ХХ століття броварня "Опілля" отримала нового власника, Юліума Боара. Спочатку він взяв її в оренду, а в 1913 році повністю придбав пивоварню у Амалії Гольдберг. З цього моменту почалася нова ера для броварні, і вона стала виробляти різні сорти пива, такі як Bock (переважно темне), Marzen (березневе) і Lezak. Частина цього пива навіть експортувалася до країн Європи.
Спромінула перша світова війна, але це не зупинило розвиток броварні. За цей період робоча сила росте, і в 1932 році броварня вже працює на сім робітників. У 1931-1932 роках було змінено власників броварні. Новими власниками стали Лезар Кірхнер та Марек Блюмендфельд. Під їхнім керівництвом броварня вперше зварила 68 декалітрів пива за рік.
Підприємство під владою СРСР
У 1939 році, після приєднання Західної України до Союзу Радянських Соціалістичних Республік, підприємство було націоналізоване. Назва змінилася на "Тернопільський пивзавод №1." Попри тяжкі часи Другої світової війни, завод майже не постраждав під час боїв, і вже в 1944 році досяг потужності у виробництві 100 тисяч декалітрів пива на рік. Завод став частиною Тернопільського пивоб’єднання Міністерства харчової промисловості УРСР.
Модернізація у 50-60-х роках
До середини ХХ століття на заводі "Опілля" пиво варилося, бродило і зберігалося у дерев'яних бочках. Процеси охолодження, миття тари, розлив та транспортування продукції виконувалися вручну. Проте у 1950-1958 роках завод пройшов масштабну реконструкцію. Дерев'яні чани та куфи були замінені на сучасні металеві, охолодження пива здійснювалось за допомогою штучного холоду, а процеси варіння та сушіння солоду перейшли на газове паливо. Це реформування значно покращило санітарні умови заводу, підвищило якість продукції та поліпшило умови праці робітників. Потужність заводу зростала, і досягла 350 тисяч декалітрів пива на рік.
Нові досягнення: 60-70-і роки
У кінці 60-х років на заводі з'явилася лінія розливу пива в скляну пляшку, разом із будівництвом лагерного відділення під час наступного етапу реконструкції. Потужність "Тернопільського пивзаводу №1" зросла втричі. Після ще одного етапу реконструкції, який пройшов у 1970-1972 роках, виробництво пива в 1983 році досягло вражаючої позначки у майже мільйон декалітрів за рік.
Складні роки і перехід до приватного власництва
Як і більшість підприємств, пивоварня "Опілля" зазнала економічних втрат у 90-х роках ХХ століття. Це справило вплив на обсяги виробництва та асортимент продукції, а також на обсяги продажу. У той період, завод функціонував у формі орендного підприємства, що призвело до додаткових труднощів у роботі. Однак керівництво заводу прийняло рішення приватизувати підприємство та перейти до відкритого акціонерного товариства.
Завдяки беззаперечній історії, традиціям та відмінному пиву, пивоварня "Опілля" залишається важливим символом Тернополя та України. Її історія свідчить про відданість та пристрасть до мистецтва пивоваріння, яка передається з покоління в покоління.
Як бачите, історія пивоварні "Опілля" багата на події та досягнення. Вона є не тільки символом міста Тернополя, але й прикладом високої якості продукції та невпинного розвитку. Завод продовжує виробляти чудове пиво, відоме своєю неперевершеною якістю та смаком.
Висновок
Історія пивоварні "Опілля" - це історія завзятих підприємців, які з самого початку присвятили себе мистецтву пивоваріння. Вона служить прикладом того, як з відданості та наполегливості можна досягти неймовірних досягнень у галузі. Наша броварня залишається однією з найкращих у Тернополі, і ми пишаємося своєю багатою спадщиною та зобов'язанням продовжувати традицію виробництва відмінного пива.
Сьогодні "Опілля" - це більше десяти унікальних сортів справжнього пива. Наша броварня дбає про традиційний смак напою, який ми виготовляємо за оригінальними рецептами, використовуючи натуральну високоякісну та екологічно чисту сировину з Поділля.
Автор цих оглядів є експертом у сфері пива, вина та закусок для пива. Він має багаторічний досвід споживання та дослідження різних сортів пива та вина, а також вміння добирати до них найсмачніші закуски. Завдяки своїй глибокій експертизі, він здатний проаналізувати різні аспекти напоїв і їжі, такі як смак, аромат, текстура та взаємодія між ними.
