Квас із цикорію в домашніх умовах: Традиційний український напій з користью для здоров’я

Квас із цикорію - це традиційний український напій, який привертає увагу своїм освіжаючим смаком та корисними властивостями. Цей напій має довгу історію української культури і є популярним не лише серед старшого покоління, але й серед молоді. У цій статті ми розглянемо процес приготування квасу із цикорію в домашніх умовах, його корисні властивості та популярні рецепти.

Виготовлення квасу із цикорію

Перш ніж перейти до рецептів, важливо знати, як приготувати квас із цикорію в домашніх умовах. Ось кроки, які ви повинні виконати:

1. Отримання цикорію та підготовка інгредієнтів:
   • Придбайте якісний цикорій в аптеці або магазині здорового харчування.
   • Зіберіть інші необхідні інгредієнти, такі як цукор та дріжджі.
2. Підготовка квасного сусла:
   • Помеліть цикорій до стану порошку або використовуйте готовий цикорійний екстракт.
   • Запарте цикорій гарячою водою і додайте цукор для солодкого смаку.
   • Додайте дріжджі для початку бродіння.
3. Горіння та бродіння сусла:
   • Залиште квасне сусло у темному місці протягом 24-48 годин, щоб відбулася бродіння.
   • Моніторте процес бродіння, спостерігаючи за видимими ознаками, такими як пінкі бульбашки та характерний аромат.
4. Фільтрація та розлив квасу:
   • Після завершення процесу бродіння, аккуратно профільтруйте квас, щоб видалити осад.
   • Розлійте квас у пляшки та зачиніть їх щільно.

Читайте також - Домашній квас: рецепти та поради

Pin

Користь квасу із цикорію для здоров'я

Квас із цикорію не лише добре смакує, але й має численні корисні властивості для організму. Ось деякі з них:

1. Багатство вітамінів та мінералів:
   • Цикорій містить велику кількість вітамінів (А, С, Е, група В) та мінералів (калій, кальцій, магній, залізо), які корисні для загального здоров'я.
2. Збалансований склад амінокислот:
   • Цикорій містить всі необхідні амінокислоти, які є будівельним матеріалом для клітин організму.
3. Сприяння здоров'ю шлунково-кишкового тракту:
   • Квас із цикорію має пробіотичні властивості, які підтримують здорову мікрофлору шлунково-кишкового тракту.
4. Підтримка імунної системи:
   • Антиоксиданти, які містяться у цикорії, допомагають зміцнити імунну систему та боротися зі шкідливими вільними радикалами.

Читайте також - Швидкий квас за 30 хвилин: Рецепт

Способи вживання квасу із цикорію

Квас із цикорію можна вживати по-різному залежно від ваших вподобань та потреб організму. Ось декілька способів:

1. Одноразове вживання:
   • Випийте квас із цикорію як освіжаючий напій у спекотний день.
   • Використовуйте його як альтернативу газованим напоям під час посиденьок з друзями.
2. Постійне вживання:
   • Вживайте квас із цикорію щоденно як додаткове джерело вітамінів та мінералів.
   • Використовуйте його як профілактичний напій для підтримки загального здоров'я.

Популярні рецепти квасу із цикорію

1. Класичний рецепт квасу із цикорію:
   • Інгредієнти:
     • 2 столові ложки цикорію
     • 1 літр гарячої води
     • 2 столові ложки цукру
     • ½ чайної ложки дріжджів
   • Кроки приготування:
     1. Запарте цикорій гарячою водою протягом 15 хвилин.
     2. Додайте цукор та дріжджі, добре перемішайте.
     3. Залиште суміш на 24 години для бродіння.
     4. Процідіть квас і розлійте його в пляшки.
     5. Зачиніть пляшки та залиште їх у холодильнику на добу для насичення смаку.
2. Фруктовий квас із цикорію:
   • Інгредієнти:
     • 2 столові ложки цикорію
     • 1 літр гарячої води
     • 2 столові ложки цукру
     • Фрукти за смаком (яблука, апельсини, полуниці)
     • ½ чайної ложки дріжджів
   • Кроки приготування:
     1. Запарте цикорій гарячою водою протягом 15 хвилин.
     2. Додайте цукор та дріжджі, добре перемішайте.
     3. Додайте нарізані фрукти.
     4. Залиште суміш на 24 години для бродіння.
     5. Процідіть квас і розлійте його в пляшки.
     6. Зачиніть пляшки та залиште їх у холодильнику на добу для насичення смаку.

Читайте також - Квас: Користь та шкода для здоров’я

Pin

Квас із цикорію - це традиційний український напій, який можна легко приготувати в домашніх умовах. Він має освіжаючий смак і численні корисні властивості для здоров'я. Квас із цикорію багатий на вітаміни та мінерали, збалансований у складі амінокислот, сприяє здоров'ю шлунково-кишкового тракту та підтримує імунну систему. Його можна вживати як освіжаючий напій або як щоденне джерело корисних речовин. Виберіть свій улюблений рецепт квасу із цикорію та насолоджуйтеся його смаком і користю для вашого здоров'я.

Часті запитання про квас із цикорію